PARTNER DEL PROGETTO
mEATquality ha 17 partner provenienti da 7 Paesi europei, di cui 7 partner accademici, 5 centri di ricerca e 5 partner che lavorano nelle filiere delle carni biologiche o convenzionali.
Se volete saperne di più sui nostri partner, visita “Conosci i nostri partner”.
Partners Map
![Partners Map](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/02/mEAT-quality-Partners-Map.png)
France
The Netherlands
PARTNER
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/01/WAGENINGEN-UNIVERSITY-RESEARCH.png)
Wageningen Research
La mission di Wageningen University & Research (WUR) è “esplorare il potenziale della natura per migliorare la qualità della vita”. Sotto la bandiera di WUR, l’Università di Wageningen e gli istituti di ricerca specializzati di Wageningen Research Foundation hanno unito le forze per contribuire alla definizione di soluzioni a questioni importanti nel campo del cibo sano e dell’ambiente di vita. Wageningen University & Research è una delle organizzazioni leader nel suo settore. Tra gli istituti di ricerca, Wageningen Livestock Research e Wageningen Food Safety Research stanno contribuendo al progetto mEATquality.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/01/WAGENINGEN-UNIVERSITY-RESEARCH.png)
Università di Wageningen
WU – Gruppo Food Quality and Design (FQD):
La mission di FQD è quella di unire discipline tecnologiche e sociali per indagare tutti gli aspetti legati alla qualità del cibo. Il food design è affrontato in modo integrato, prendendo in considerazione gli aspetti tecnologici, di consumo e manageriali nelle diverse fasi della catena alimentare. L’obiettivo di FQD è di sviluppare nuove conoscenze scientifiche sul design alimentare e sulla gestione della qualità e di formare le future generazioni sulle relazioni fra tecnologia alimentare e altre discipline. La ricerca di FQD è organizzata in base alle esigenze dei portatori di interesse: la società, il consumatore e il corpo umano. FQD fa parte della scuola di specializzazione VLAG.
WU – Adaptation Physiology (ADP) Group:
ADP è un gruppo diversificato e internazionale di ricercatori, assistenti di ricerca e dottori di ricerca attivamente coinvolti nell’educazione e nel dibattito sociale. I temi dell’adattamento sono studiati da diverse discipline scientifiche, tra cui l’immunologia, la fisiologia riproduttiva, il metabolismo energetico e la biologia comportamentale. ADP fa parte della scuola di specializzazione WIAS. Inoltre, Adaptation Physiology e altri tre gruppi (Animal Nutrition, Animal Production Systems, Aquaculture and Fisheries) formano insieme il cluster ‘Animals in Future Food Systems and Society’.
![aulogo_uk_var2_blue](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/03/aulogo_uk_var2_blue.png)
Università di Aarhus
MAPP Group
Il Centro MAPP dell’Università di Aarhus, fondato nel 1991 da Klaus G. Grunert, fa ricerca sul comportamento dei consumatori riguardo a cibo e bevande e sull’implementazione delle opinioni dei consumatori nell’industria e nelle politiche pubbliche. La ricerca MAPP supporta quindi sia lo sviluppo di prodotti alimentari nuovi, sani e sostenibili, sia contribuisce alla politica alimentare basata su evidenze scientifiche. MAPP ha un approccio interdisciplinare e orientato all’applicazione che attinge a conoscenze nelle aree del marketing, della psicologia, dell’economia e della scienza sensoriale.
ANIS Group
Il Dipartimento di Scienze Animali (ANIS) dell’Università di Aarhus svolge ricerche di base, strategiche e applicate su questioni relative alla nutrizione, alla salute e al benessere degli animali da allevamento, degli animali da compagnia e dell’uomo. Presso il Dipartimento sono impiegate circa 200 persone, metà delle quali sono personale accademico. Il Dipartimento ha ampie strutture sperimentali e una gran quantità di personale per la cura degli animali e le attività di sperimentazione. L’unità di ricerca Benessere degli animali contribuisce a mEATquality.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/02/IGAB-PAS.png)
Istituto di Genetica e Biotecnologia Animale dell’Accademia Polacca delle Scienze
L’Istituto di Genetica e Biotecnologia Animale dell’Accademia Polacca delle Scienze ha origine dal Dipartimento di Allevamento Sperimentale degli Animali, che è stato creato nel 1955. La missione dell’Istituto è quella di condurre ricerche scientifiche e diffondere le conoscenze nel campo della genetica e della biotecnologia degli animali per l’innovazione, il progresso biologico e la sicurezza alimentare per lo sviluppo dell’economia e il miglioramento della qualità della vita dei cittadini. Il personale dell’Istituto conta 140 persone, tra cui 50 ricercatori e 23 studenti di dottorato.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/02/MATURLAND.png)
Naturland e.V.
Naturland è una delle maggiori associazioni internazionali per l’agricoltura biologica nel mondo. Insieme a più di 140.000 agricoltori, apicoltori, acquacoltori e pescatori in 60 Paesi del mondo, siamo la prova vivente che un’economia biologica, sociale ed equa può veramente prosperare nella cooperazione internazionale.
Dalla nostra fondazione nel 1982, abbiamo continuato a sviluppare concetti biologici e abbiamo prodotto alcune innovazioni biologiche straordinarie. Siamo stati i primi a convertire una piantagione di tè all’agricoltura biologica. Abbiamo trasferito i principi biologici alla produzione di pesce e frutti di mare in acquacoltura e siamo stati la prima associazione in assoluto a unire biologico e commercio equo e solidale in un’unica etichetta.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/02/CLITRAVI.png)
Centro di Collegamento per l’Industria della Lavorazione della Carne nell’Unione Europea
La Federazione Europea dell’Industria della Trasformazione della Carne (CLITRAVI) è l’organizzazione professionale il cui scopo è quello di rappresentare gli interessi dell’industria europea della lavorazione della carne. L’associazione è stata fondata nel 1958.
CLITRAVI ha 26 organizzazioni aderenti nei diversi Paesi europei (Stati membri dell’UE + Norvegia, Svizzera e Regno Unito).
Fin dalla sua fondazione CLITRAVI ha partecipato attivamente al processo legislativo a livello europeo anche attraverso la partecipazione a un’ampia varietà di gruppi consultivi dell’UE.
![logo ecovalia_preview_rev_1](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/03/logo-ecovalia_preview_rev_1-1.png)
Associazione ECOVALIA
ECOVALIA è un’organizzazione no-profit che promuove l’agricoltura biologica e il consumo responsabile con vero spirito di leadership e di servizio alla società; promuove risposte innovative alle sfide poste dalla società moderna, fornendo soluzioni per un’alimentazione sana, un suolo sano e il riconoscimento per coloro che vivono e lavorano in campagna. Attualmente è una delle organizzazioni leader in Europa per lo sviluppo del settore biologico, è coinvolta in molte attività nazionali per il progresso della produzione biologica e per impostare la strategia per il settore biologico in Spagna.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/01/UNIVERSIDAD-DE-SALAMANCA.png)
Università di Salamanca
L’Università di Salamanca è stata fondata nel 1218 e quindi è una delle tre università più antiche d’Europa. Nel 2011 è stata premiata con lo status di Campus of International Excellence. L’Università di Salamanca offre una vasta gamma di studi a circa 26.000 studenti pre-laurea ogni anno, più circa 2.600 post-laurea, oltre a diverse unità di ricerca sulle scienze sociali, biomediche, artistiche, sperimentali e formali. L’Università di Salamanca può offrire una preziosa esperienza grazie allo sviluppo e alla gestione di più di 300 progetti europei. In questo modo, l’USAL è riconosciuta come una delle più importanti università spagnole sia nelle classifiche nazionali che in quelle internazionali.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/02/UCO.png)
Università di Cordoba
L’Università di Cordoba (UCO) è un’istituzione pubblica di alta istruzione e ricerca dell’Andalusia (Spagna), con 10 facoltà e istituti, 38 lauree, 46 corsi di master e 11 di dottorato. Il gruppo partecipante a questo progetto è la Cátedra de Producción Ecológica Ecovalia-Clemente Mata con l’obiettivo di insegnare, fare ricerca e divulgare sulle seguenti tematiche: agricoltura biologica ed estensiva, sostenibilità, LCA (Life Cycle Assessment), emissioni di gas serra e sequestro del carbonio, sistemi agroforestali, adattamento al cambiamento climatico e autenticazione e qualità dei prodotti animali.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/02/CRPA.png)
CRPA – Centro Ricerche Produzioni Animali
Il Centro Ricerche Produzioni Animali è una società per azioni, fondata nel 1972, con il settore pubblico come azionista di maggioranza. Il CRPA è composto da 35 esperti con qualifiche complementari, tra cui agronomi, economisti, veterinari, ingegneri, chimici ed esperti di comunicazione. La missione del CRPA è quella di condurre ricerche, sviluppare servizi per l’industria agroalimentare e per gli enti pubblici competenti, con l’obiettivo di promuovere il progresso tecnico, economico e sociale nel settore dell’allevamento e di diffondere le forme più avanzate di agricoltura sostenibile, rispettosa dell’ambiente e degli animali.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/02/SSICA.png)
Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari
La Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA) è una fondazione di ricerca che dal 1922 promuove l’innovazione scientifica e tecnologica dell’industria alimentare nazionale, fornendo servizi di ricerca, consulenza e formazione ad aziende private ed enti pubblici. I due pilastri della strategia di SSICA sono la scienza alimentare e il trasferimento tecnologico. SSICA è organizzata in tre aree verticali (carne, pesce e verdure) e tre orizzontali (sostenibilità e valorizzazione, qualità e sicurezza, e marketing), supportate da laboratori di analisi e impianti pilota di lavorazione.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/01/DANISH-TECHNOLOGICAL-INSTITUTE.png)
Istituto Tecnologico Danese
Come istituto leader nel settore della ricerca, dello sviluppo e dell’innovazione per gli alimenti di origine animale, il DTI (Istituto Tecnologico Danese) ha aiutato l’industria internazionale della carne a crescere e svilupparsi fin dal 1954. Il DTI è all’avanguardia nella ricerca scientifica, mostrando la strada da seguire nell’efficienza della produzione, nella qualità della carne, nella sicurezza alimentare e nella sostenibilità. L’approccio prevede sempre una gestione di progetto di alto livello e l’inclusione di competenze interdisciplinari. I servizi di DTI coprono la qualità, la sicurezza e i processi di produzione di suini, bovini, ovini e avicoli dalle sedi in Danimarca e Spagna.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/02/HUBBARD.png)
HUBBARD
Hubbard è una delle tre maggiori aziende di riproduzione di broiler, che fornisce in tutto il mondo pulcini di un giorno da selezione e da riproduzione per produrre carne di pollo.
Hubbard offre la più ampia gamma di prodotti che copre tutte le esigenze dei consumatori, che vanno dai polli da carne a crescita rapida ed efficiente in termini di costi (gamma convenzionale) ai polli speciali di alto valore e dal colore differenziato (gamma Premium).
I programmi genetici di Hubbard sono progettati per rispondere alle crescenti sfide della nostra civiltà, fornendo carne di pollo sostenibile, sana, di qualità e gustosa per la crescente popolazione mondiale.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/01/POZNAN-UNIVERSITY-OF-LIFE-SCIENCES.png)
Università di Scienze della Vita di Poznan
L’Università di Scienze della Vita di Poznań (PULS) occupa una posizione di primo piano nelle classifiche delle università di scienze biologiche e della vita in Polonia. La PULS ha otto facoltà, una delle quali è la Facoltà di Medicina Veterinaria e Scienze Animali, che è uno dei più importanti centri di ricerca polacchi che lavorano nel campo delle scienze animali. Le sue missioni principali sono lo svolgimento di ricerche scientifiche in biologia, zootecnia e allevamento e medicina veterinaria; la formazione di zootecnici qualificati, allevatori di animali, veterinari, biologi e neurobiologi; la diffusione delle conoscenze e del progresso tecnologico nella produzione animale.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/02/USAAR.png)
Università di Saarland
L’Istituto per la ricerca sul comportamento dei consumatori (Institut für Konsum- und Verhaltensforschung, IKV) è stato fondato presso l’Università di Saarland, Germania, da Werner Kroeber-Riel nel 1969. Gröppel-Klein (direttore dal 2006) e il suo team studiano il comportamento dei consumatori da una prospettiva interdisciplinare e analizzano come prodotti e marchi possono essere meglio adattati alle esigenze dei clienti. Il focus è anche sull’acquirente e sugli effetti dello store-design (virtuale) sul processo decisionale dei consumatori al punto vendita. L’approccio empirico, per lo più sperimentale, è arricchito da metodi come l’eye tracking, EDR, misurazioni dei tempi di reazione.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/01/MAREL.png)
MAREL
Marel è il principale fornitore globale di attrezzature avanzate e di alta gamma per la lavorazione degli alimenti, soluzioni complete, software e servizi per le industrie avicole, della carne e del pesce. Il raggio di azione dell’azienda copre l’intero processo di produzione con soluzioni innovative “from farm to fork” e dal pescato al consumatore. L’innovazione è al centro della strategia di Marel, che si concentra sulla creazione continua di nuove soluzioni per migliorare le rese e ridurre al minimo gli sprechi nella produzione alimentare, promuovendo al contempo la sicurezza alimentare, la tracciabilità, la qualità, il benessere degli animali e la sostenibilità.
![](https://meatquality.eu/wp-content/uploads/2022/01/UNIVERSITAT-ROSTOCK.png)
Università di Rostock
L’Università di Rostock è la più antica università della regione del Mar Baltico e offre prospettive affascinanti in quasi tutti i campi scientifici. La Facoltà di Agricoltura e Scienze Ambientali è una delle nove facoltà dell’Università di Rostock. La Facoltà di Agraria e Scienze Ambientali è relativamente piccola con il suo organico di circa 20 cattedre. Nella sua visione olistica, la Facoltà aderisce alla dichiarazione di sostenibilità del Brundtland-Report del 1987.