• Mettere in relazione le pratiche dell’allevamento estensivo con la qualità intrinseca della carne di suino e di pollo

     

  • Mettere in relazione le pratiche dell’allevamento estensivo con la qualità intrinseca della carne di suino e di pollo

     

mEATquality

mEATquality analizza i comportamenti, le percezioni e le preferenze dei consumatori riguardo alla produzione di carne sostenibile. Le tecniche di allevamento che ne determinano l'”estensività” possono essere applicate e ottimizzate nei sistemi di produzione biologica, all’aperto e convenzionale.

Qualità

Aiutare gli allevatori a migliorare la qualità della loro carni suine e avicole applicando pratiche di allevamento estensivo.

Informazioni

Informare i consumatori circa la qualità delle carni suine ed avicole che acquistano, in relazione alle tecniche di allevamento estensivo.

Ricerca

Sostenere la strategia Farm to Fork dell’UE nel contrastare le frodi alimentari studiando metodi per migliorare la tracciabilità e determinare l’autenticità dei prodotti.

Sviluppo

Favorire lo sviluppo di tecniche di valutazione della sostenibilità delle produzioni zootecniche.

Cosa c´è di nuovo?

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Coordinatore del progetto
Wageningen Research
Dr. Hans Spoolder
hans.spoolder@wur.nl

Coordinatore della comunicazione e della divulgazione
Asociación ECOVALIA
Ángela Morell Pérez
ecovalia.projects@ecovalia.org
+34 955 023 190

Questo progetto ha ricevuto un finanziamento dal programma di ricerca e innovazione Horizon 2020 dell’Unione Europea in base al contratto n. 101000344.