Mettere in relazione le pratiche dell’allevamento estensivo con la qualità intrinseca della carne di suino e di pollo

Chi siamo

Attività
Mettere in relazione le pratiche dell’allevamento estensivo con la qualità intrinseca della carne di suino e di pollo

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Attività

mEATquality

mEATquality analizza i comportamenti, le percezioni e le preferenze dei consumatori riguardo alla produzione di carne sostenibile. Le tecniche di allevamento che ne determinano l'”estensività” possono essere applicate e ottimizzate nei sistemi di produzione biologica, all’aperto e convenzionale.

Qualità

Aiutare gli allevatori a migliorare la qualità della loro carni suine e avicole applicando pratiche di allevamento estensivo.

Informazioni

Informare i consumatori circa la qualità delle carni suine ed avicole che acquistano, in relazione alle tecniche di allevamento estensivo.

Ricerca

Sostenere la strategia Farm to Fork dell’UE nel contrastare le frodi alimentari studiando metodi per migliorare la tracciabilità e determinare l’autenticità dei prodotti.