PUBLICACIÓN CIENTÍFICA
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Resumen
Proyecto mEATquality- vinculación de la producción extensiva con la calidad intrínseca de la carne de cerdo y pollo: objetivos e impactos esperados
Carolina Reyes-Palomo, Santos Sanz-Fernández, Pablo Rodríguez-Hernández, Cipriano Díaz-Gaona, Évelyne Alcázar Marín, Mariana Yuan Ribeiro Couto, Ángela Morell Pérez, Vicente Rodríguez-Estévez
Presentación
Evaluación de la sostenibilidad para granjas porcinas extensivas: Proyecto mEATquality
S. Sanz Fernández, XIV foro ANVEPI, Mérida 2024
Conferencias
I Encuentro de transferencia de los resultados preliminares de los ensayos con cerdos y su relación con la calidad de la carne.
Clase Magistral, 23 febrero 2024
Dra. Isabel Revilla, Universidad de Salamanca
Artículos
El proyecto mEATquality y la
valorización de la sostenibilidad
de la producción de cerdo ibérico
de bellota.
S. Sanz-Fernández, C. Reyes-Palomo, P. Rodríguez-Hernández, C. Díaz-Gaona, V. Rodríguez-Estévez. Publicado en CERDO IBÉRICO Nº 48 – JUNIO 2025